Салат с фасолью рецепт

На праздники хочется удивить гостей. Этот салат редко у кого можно встерить и зря. Он очень вкусный и сытный.

Начнем приготовления:
1 картошка
1 морковь
чуть-чуть лука
1/2 стакана фасоли
1 огурец
сметана
соль

Фасоль для этого рецепта можно взять любую отварную или консервированную. У меня фасоль консервированная в томатном соке.
1. Отварить картошку и морковь и измельчить на небольшие кубики.

2. Нарезать лук мелко. Я не любитель лука, поэтому добавляю минимум.
3. Добавляем порезанный свежий огурец и фасоль.

4. Заправляем салат сметаной добавим еще соли и зелени.

Сытный и вкусный салатик готов.
Такой салат чем-то похож на зимний вегетарианский.
Приятного дня и веселых гостей!