Морковный кексы рецепт

Очень вкусные морковные кексики. Как раз сейчас время когда много морковки и эти кексики можно кушать как полезное лакомство.

Итак, нам нужно

1 морковка

1/2 стакана изюм ( можно меньше)
1/2 стакана молока
2 ст. л. кокосовой стружки
3 ст. л. сметаны
1/2 стакана манки
2 ст. л. сахара
Ванилин

Ингредиенты могут меняться  так как в этот кекс можно добавить и творог, орехи, ягоды. Вместо сахара можно добавить стевия или совсем убрать сладости, добавив только сладкие фрукты.

1. Почистить морковку. У меня много мелкой морковки.

2. Помыть изюм и залить водой.

3. Натереть на мелкой терке морковку. 

3. Добавить молоко в морковь, перемешать.

4. Добавить в морковно-молочную смесь изюм, кокосовую стружку, ванилин и сахар. Перемешать хорошо.

5. Добавляем манку, до тех пор пока косистенция не будет похожей на сметану. И добавляем сметану.

6. Заполним равномерно тесто в формочки и убираем в заранее разогретую духовку до 180 градусов минут на 30.

Получается очень вкусно. Подобный рецепт подсмотрела у Оленьки на канале как она и говорит с этим рецептом можно творить и творить. Поэтому мой рецепт каждый раз меняется.

Попробуйте ещё мои любимые легкие салаты.

Всем креативного и вкусного обеда!